MOLHOS DIVERSOS

SÓ MOLHOS

Hoje irei postar molhos que podem incrementar sua refeição. 
Ao falar em molhos, a primeira coisa que pensamos é salada. Comer salada além de ser saudável deve ser saboroso. Um bom molho pode transformar aquela saladinha básica e sem graça em algo prazeroso. O importante é aumentar o consumo de verduras e legumes em forma de saladas.

Mas, molhos caseiros não são apenas para saladas. Os molhos servem para dar um toque especial e mudar a carne do dia-a-dia dando um sabor novo e especial. Alguns são para saladas, outros para peixes, aves ou carne vermelha, sem esquecer as massas (macarrão, ravióli, gnocchi, ...). São tantas opções de uso.
Gosta de macarrão, mas cansou do mesmo molho? Tente algo novo. 

TORTA DE LEGUMES - Abobrinha e Cenoura

Torta salgada de legumes com maravilhoso visual e sabor.

Ideal para acompanhar carnes assadas ou como prato único para a refeição noturna para quem prefere algo leve.

Eu fiz esta receita para servir à noite. Como no Brasil, temos o hábito de almoço de panela, eu sempre prefiro refeições leves no jantar. Por isto, fiz apenas meia receita que foi suficiente para 4 pessoas com porções generosas. Vou passar a receita completa.

COMIDA JAPONESA CASEIRA

ALMOÇO À JAPONESA

Cresce o número dos apreciadores de comida japonesa em todo o país. 

Atualmente, encontramos várias casas especializada nesta delícia. Mas, o preço continua alto.

A solução para quem quer consumir sem gastar muito é preparar estas gostosuras em casa.

Isto mesmo no conforto e tranquilidade de sua casa. Tudo feito por você e sua família e amigos em um encontro descontraído e interativo. Eu já postei as receitas e o modo de preparo anteriormente. O link está no final deste post.   

Que tal aprender a fazer SUSHI e ainda economizar um dimdim e tempo? Faça um pouco de cada ou apenas o que mais gostar. As opções são inúmeras MAKI, CARIOCA, TEMAKI, NIGIRI SUSHI, SUSHI MAÇARICADO. Os nomes podem variar de acordo com a região e criações próprias.

Você, ainda, pode fazer novas combinações de sabores. Dá pra variar bastante nos ingredientes é só criar coragem e arriscar. 

Sabia que você fazer o seu próprio sushi economizar um dimdim e tempo? 

PAELLA DE FRUTOS DO MAR

Domingo é dia de inovar no almoço. A escolha não poderia ter sido melhor: PAELLA.

Um típico prato da gastronomia de Valência, Espanha, que alcançou fama internacional. 😋😋

Basicamente é um prato de arroz com tempero a base de açafrão e páprica. A proteína utilizada no preparo pode ser frango ou coelho ou porco ou linguiça ou peixe ou frutos do mar ou vegetais ou mista. A escolha da proteína é que define o nome da Paella.

Bacalhau com natas

Tradicional receita portuguesa, o bacalhau com natas é sempre bem-vindo nas mesas brasileiras.

CAMARÃO TROPICAL

CAMARÃO NO ABACAXI

Tem pratos que parecem complicados, mas são bem mais fáceis do que imaginamos.

Só precisamos encontrar uma boa receita e seguir nossos instintos. Adapta aqui, modifica ali, introduz um novo tempero ou retira algum outro. E aos poucos vamos adaptando a receita ao nosso paladar.

Algumas receitas, cativam pela forma de apresentação. Como é o caso do Camarão no Abacaxi ou Camarão Tropical. Mas, o sabor não fica nada a dever ao visual.

Simplesmente, maravilhoso!

Então, vamos ver a receita e o modo de preparo?

CHESTER ASSADO

O chester tem presença cativa nas mesas brasileiras no Natal ou no Ano Novo, podendo ser na ceia ou no almoço.

Muitos preferem comprar já assado, mas o valor é bem salgado. 

Que tal preparar o seu próprio chester? É muito mais fácil do que você imagina. Mas, o processo é um pouco demorado e você irá precisar de espaço na geladeira durante a marinada e um bom forno. No mais, é só uma questão de tempo.

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

O escondidinho de carne seca (ou carne de sol) é bem versátil. Pode ser preparado em pequenas vasilhas individuais como entrada, ou em vasilhas ou travessas maiores como prato principal no almoço ou prato único no jantar.

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO

Vai receber convidados no final de semana para um churrasco em volta da piscina ou, quem sabe, um almoço informal em casa para amigos queridos?

Quer inovar nas entradas, mas não sabe o que servir antes do almoço ou do churrasco? 

Que tal um delicioso caldinho de feijão? Apenas para abrir o apetite e mostrar o que vem em seguida.

A vantagem é que você pode preparar o caldinho antes dos convidados chegarem e na hora de servir é só esquentar, montar e servir bem quentinho.

FILÉ AO MOLHO MOSTARDA

Receita feita e cedida pelo meu marido. Mais um sucesso de domingo. Final de semana com a família reunida em volta da mesa é imperdível. Amo muito estes momentos só nossos.

O molho usado para o filé é o mesmo que envolve a massa.
Se você quiser um molho mais leve, use o creme de leite e o requeijão tipo light.

BATATAS GRATINADAS NO FORNO

Acompanhamento ou prato principal para quem não come carne.

A batata gratinada é bem fácil de fazer e requer poucos ingredientes.

Ideal para acompanhar carne vermelha, aves, peixes e diversos tipos de saladas.

MOLHO DE LARANJA PARA AVES E PEIXES

Receita simples que finaliza o preparo de aves e peixes, agregando sabor às aves ou peixes, tornando receitas do dia-a-dia especiais.

O molho de laranja é indicado para aves e peixes fritos, assados ou grelhados.

YAKISSOBA

Ótimo prato para um domingo em família. 
O yakissoba é um prato único, mas pode ser servido com arroz branco ou risoto chinês.

Veja algumas maneiras diferentes de preparar o seu yakissoba.
Com peito de frango, cebola, pimentão vermelho em tiras, cenoura e champignon.

Com carne vermelha (boi), frango, cebola, cenoura, abobrinha, brócolis e champignon (receita de hoje).

FRICASSÉ DE FRANGO

Prato rápido de fazer e fica delicioso. Para acompanhar basta arroz branco, salada de alface com tomates e batata palha.

Adoro dar uma nova roupagem aos alimentos que sobraram de refeições anteriores.
Quem não gosta de variar o cardápio das refeições? Mas, nada de desperdício.
Você pode reaproveitar aquele frango assado ou cozido de ontem e desfiá-lo, retirando os ossos, peles e cartilagens. Foi o que eu fiz. O ideal é utilizar o frango cozido. O meu era assado e deu certo. 

COMIDA JAPONESA FEITA EM CASA

GYUDON (bife bowl ou bacia de carne)

Em janeiro último, meu filho, juntamente com alguns amigos, visitaram o Japão. Foi uma viagem de passeio há muito tempo desejada. Eles, como muitos jovens de hoje, são fortes admiradores da cultura e tecnologia japonesa. Entre um passeio e outro, eles provaram um prato que parece singelo no preparo e apresentação, mas que agradou muito ao paladar: GYUDON.

Trata-se de um prato japonês de preparo rápido que leva arroz, carne, cebolas, ovos (opcional) e temperos próprios da comida japonesa.

Normalmente, o Gyudon é um prato único, servido em tigela grande, mas individual. 

CARNE DE SOL CASEIRA

Muito comum no Nordeste brasileiro, a carne de sol não pode faltar no cardápio.

Mas, não é somente a carne que é salgada. O preço da carne de sol costuma ser bem elevado. Uma maneira de driblar a crise é preparando sua própria carne de sol em casa, no estilo "faça você mesmo". Uma outra vantagem é que, fazendo sua própria carne de sol, você pode assegurar uma higienização mais adequada durante todo o processo de preparo, secagem, manipulação e embalagem final do produto. Em casa, o processo não ocorre ao ar livre, mas em geladeira.

CALDO VERDE

Sopa de couve típica da região do Minho, no norte de Portugal.

Uma herança portuguesa que criou raízes no Brasil, tornando-se um clássico em nossa culinária.

Um prato fácil de preparar, nutritivo, delicioso e aconchegante. Se não for acrescentada as linguiças ou paios, torna-se um prato de baixa caloria, sem perder o poder nutricional.

FATIAS DE BERINJELAS AO FORNO

TORRES DE BERINJELAS GRATINADAS

Receita que serve tanto como guarnição, entrada ou prato principal (no caso de alimentação vegetariana) em uma refeição.

Esta receita eu vi na internet, mas não sei a quem pertence. É como tantas receitas que a gente vê na internet, lê, acha super legal, mas não salva o link.
Eu fiz e gostei. Meus filhos não são fã de berinjela, provaram apenas um pedaço. O molho de tomate com o queijo derretido dá um toque especial ao legume. 

RISOTO DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO

Almoço de domingo apenas com a família pede um prato especial, mas que seja prático e fácil de preparar. Algo que fuja do cardápio do dia-a-dia, mas que não nos prenda na cozinha. A opção acaba caindo para um prato único. 
Que tal um delicioso risoto? Basta uma salada para acompanhar e pronto. 
Dá para fazer risoto de quase tudo. Legumes, carnes, frutos do mar, frutas... São muitas opções. Hoje a escolha foi RISOTO DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO.

PATOLA DE CARANGUEJO EMPANADA COM MOLHO ROSÉ

No final de semana todos gostamos de degustar delícias especiais. Sabores que o corre-corre da semana não nos permite provar. Algo como uma variedade de frutos do mar.

No nordeste brasileiro um crustáceo bem apreciado é o caranguejo. Uma verdadeira iguaria na culinária regional com várias possibilidades de preparo. Caranguejo cozido inteiro acompanhado de pirão; casquinha de caranguejo; fritada de caranguejo; moqueca de caranguejo; croquete e coxinha de caranguejo; ensopado de caranguejo e a famosa e deliciosa patola de caranguejo empanada.