TORTA TRÊS CHOCOLATES

A receita de hoje é uma verdadeira delícia sabor chocolate. 
Torta três chocolates.
A torta é composta por três camadas do mesmo ingrediente, porém de sabores diferentes e únicos. Chocolate meio amargo, chocolate ao leite e chocolate branco. 
Ah, a massa de biscoito também leva chocolate.
Uma loucura que leva qualquer chocólatra ao delírio. 

OVO BOLO ou BOLO OVO

A maioria das pessoas ama chocolate. Chocolate branco, chocolate ao leite, chocolate meio amargo, chocolate com amêndoas, ... São tantas variantes.

A Páscoa é a época que mais se consome este ingrediente. Normalmente, em forma de ovo em tamanhos e preços variados. 

A cada ano surgem novidades sobre o mesmo tema que se somam aos já existentes. Ovo tradicional, ovo maciço, ovo de colher, ovo com casca recheada, ovo de pote, ovo temático, ovo texturizado, ovo estampado e ovo bolo. E, outros que nem me lembro.

PÁSCOA - OVO DE CHOCOLATE

Homenagem a Marta Ballina.

Artista de mão cheia, Marta Ballina foi um ícone em decoração de bolos artesanais usando várias técnicas com pasta americana, marzipã, chocolate e caramelo. Mas, a culinária não era sua única habilidade artesanal. Ela dominava a técnica do biscuit, entre outras coisas.

Infelizmente esta grande artista argentina veio a falecer muito cedo, com 47 anos, vítima fatal de um acidente. 

TORTA DE CHOCOLATE, CREME TRÊS LEITES e MOUSSE DE CHOCOLATE

Hoje irei postar uma torta que fiz no aniversário de minha filha, ocorrido em plena quarentena. Afinal, todo aniversário merece ser comemorado e este não poderia passar em branco. 🎂

Inicialmente, eu pensei em fazer um bolo. Depois, resolvi que uma torta fugiria do comum e seria mais interessante.

A torta leva três camadas. A primeira é um delicioso bolo de chocolate meio amargo, coberto por uma camada de creme três leites, em sequência uma deliciosa mousse de chocolate ao leite e finalizado com ganache de chocolate.

BOLO PRESTÍGIO

Em plena quarentena, meu filho mais velho comemorou mais um ano de vida. Uma dádiva que não poderia passar em branco. 

Sem quebrar o isolamento social, fizemos uma "festinha" mais íntima e pessoal. Sem os amigos e outros familiares. Apenas o núcleo familiar que habita a mesma residência. Quem disse que reunião de quatro pessoas não pode ser festa? O que importa é o espírito e alegria do momento.

Para os parabéns não poderia faltar o bolo de aniversário. 

Sabendo a preferência do aniversariante por chocolate e querendo inovar "um pouco", optei pelo "Bolo Prestígio". Não foi uma inovação muito grande, apenas troquei o recheio de chocolate por cocada. O restante, massa do bolo e cobertura, continuaram de chocolate. 

É, eu confesso, também sou chocólatra. Deve ser genético.

Então, vamos à receita?

CHEESECAKE DE BANANA

Hoje irei postar uma nova variedade de uma clássica receita americana. Vou fazer um cheesecake com sabor bem brasileiro: CHEESECAKE DE BANANA.

BOLO CASEIRO MÁRMORE

BAUNILHA COM CHOCOLATE

Que tal um bolinho bem rápido e saboroso para o lanche da tarde ou mesmo o café da manhã?

Este foi um bolo caseiro que fiz rapidamente e nem pensava em postar no blog. Mas, ele agradou tanto e ficou tão bonitinho que resolvi postar. Mesmo sem as fotos do passo-a-passo dá pra entender a receita que é bem simples e prática.

CHEESECAKE DE NUTELLA

Adoro esta receita americana. 
É deliciosa e, depois que desvendamos seus mistérios e truques, bem fácil de fazer.
Que tal um cheesecake com um sabor bem diferente do usual? Nutella. Aquele creme de avelã com chocolate que virou febre nacional. Aqui em casa nunca falta.

Cheesecake é na realidade um bolo de queijo com ares de torta.
Dá para mudar o sabor apenas alterando a cobertura. A massa é na realidade uma crosta de biscoitos. Nesta versão com nutella, eu optei por uma crosta de biscoito com chocolate. Como eu não tinha biscoito de chocolate, usei um biscoito de maizena comum e acrescentei chocolate em pó. Deu super certo e ficou uma delícia.

CAPPUCCINO CASEIRO

Receita bem prática para quem gosta de degustar um delicioso cappuccino no início do dia ou no seu transcorrer.

Adoro café. Coado, expresso, café com leite, ... São tantas opções. Mas o meu eleito é o cappuccino com chocolate e toque de canela. É MUITO BOM!!! 

Já tentei várias marcas dessas compradas prontas, mas nunca é igual a de certos restaurantes que não revelam o segredo da marca perfeita.
Até que acidentalmente recebi uma receita caseira.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Cheiro de bolo na cozinha é algo que adoro. 

Hoje o bolo foi de cenoura. Gostoso e nutritivo. E a cor, que linda!

Como boa chocólatra que sou, tinha que ter uma cobertura de chocolate por cima. Mas, diminui a quantidade da cobertura e a deixei um pouco mais líquida. Queria o efeito escorrido deixando parte do bolo aparente.

PAVÊ DE LIMÃO

Esta receita de pavê é maravilhosa, gostosa e refrescante. Além disto, é tão fácil de preparar que até uma criança consegue fazer. O mais difícil é abrir a lata do leite condensado. rsrsrsrsrsrsrs.

BOLO DE CHOCOLATE COM MOUSSE E GANACHE DE CHOCOLATE

DECORANDO BOLO COM GANACHE DE CHOCOLATE

Aniversário tem que ter comemoração com os amigos mais próximos, familiares e bolo.

Este ano, mais uma vez, o pedido de meu filho foi BOLO DE CHOCOLATE, COM RECHEIO DE CHOCOLATE E COBERTURA DE CHOCOLATE. 

Eu bem que queria fazer algo diferente, mas nem questionei o aniversariante. Afinal, somos todos chocólatras assumidos.

Então... Atendi o pedido.

BOLO DOIS SABORES

BOLO DE CENOURA E CHOCOLATE! DOIS SABORES, DUAS CORES!

Tem coisa mais cheirosa na cozinha do que um bolo assando? Só ser for pão. (Eu amo bolo e pão, rsrsrsrsrs).
Hoje o cheiro que invade a casa é de bolo.
Um único bolo, mas com dois sabores e duas cores. Cenoura em cima, chocolate por baixo.
Sem batedeira. Sem clara em neve. Bem fácil e rápido, este bolo usa o liquidificador. A farinha e o fermento são misturados com colher em uma vasilha.
E, para completar, uma deliciosa calda de chocolate derramada de maneira displicente sobre o bolo. Apenas para dar um ar de festa a este lindo bolo caseiro.
Confiram o que estou contando e vejam que é a mais pura verdade.

FLORES DE CHOCOLATE

Vejam que ideia linda.
O trabalho e as fotos não são minhas, peguei em outro blog (The Cake Blog).
À primeira vista parece complicada, mas pela explicação parece bem simples. É somente uma questão de tentar.

FLAN DE CHOCOLATE

Hoje eu irei postar uma deliciosa receita de FLAN DE CHOCOLATE, feita pelo meu marido, a partir de uma receita da internet, no final de semana. Infelizmente, não sei qual o site da receita original.

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Esta receita é ótima para o café da manhã ou lanche da tarde.

Saborosa e nutritiva, aproveita as bananas que estão maduras e correm o risco de se perderem.

Use aquelas bananas que estão ficando com a casca enegrecidas, mas que estejam em boas condições de consumo. 

Não leva leite e nem manteiga. Contem farinha de trigo (glúten).

O chocolate, acrescentado à massa, não compromete o sabor e aroma da banana. Ao contrário, combina perfeitamente e deixa o bolo com uma linda cor.

OVOS DE PÁSCOA - CASCA RECHEADA OU OVO MACIÇO

"Queridos amigos (as), familiares e visitantes, Páscoa é sinônimo de amor, fraternidade, doação e renascimento.Vamos celebrar a páscoa com muita alegria, paz e esperanças de um mundo melhor.Uma páscoa abençoada para todos meus amigos e visitantes."                                TCintra

Mas, se o coelhinho não for à sua casa, não fique triste.

Faça como a dona coelho e crie seus próprios ovos da páscoa.

Se você tiver crianças e adolescentes, não se esqueça de incluí-los na brincadeira. Melhor do que comer os ovos, será a diversão em prepará-los (só pra depois comê-los. rsrsrsrsrsrs).

TORTA DE NUTELLA COM GANACHE

Eu fiz esta torta para servir de sobremesa em um almoço no domingo do carnaval deste ano. 

O almoço não foi em minha casa, mas eu queria levar algo para a sobremesa. Algo que fosse fácil e saboroso. Afinal ninguém quer ficar preso na cozinha em pleno carnaval.

Resolvi apelar para o sabor mais apreciado pela maioria das pessoas: Chocolate! Sempre chocolate. 

No ano passado eu postei uma Torta de Nutella com recheio de chantili. (receita AQUI).

Nesta eu mudei a maneira de fazer o recheio, Troquei o chantili pelo creme de leite e para garantir que o recheio permanecesse firme, acrescentei gelatina incolor, sem sabor. A ganache usada na cobertura teve as quantidades dos ingredientes alteradas. Achei que o resultado ficou perfeito. A ganache macia ao corte, mas sem escorrer. O recheio firme e macio. E o sabor de chocolate bem presente. Uma delícia.

BOLO DE CANECA - 4 novas receitas

Depois de várias tentativas com bolo de caneca, descobri como aproveitar a receita com uma melhor apresentação e menor desperdício. 

Chega daquela melequeira de bolo escorrendo pela caneca.

BOLO NAPOLITANO

BOLO DE MORANGO, CHOCOLATE E BAUNILHA