BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Esta receita é ótima para o café da manhã ou lanche da tarde.

Saborosa e nutritiva, aproveita as bananas que estão maduras e correm o risco de se perderem.

Use aquelas bananas que estão ficando com a casca enegrecidas, mas que estejam em boas condições de consumo. 

Não leva leite e nem manteiga. Contem farinha de trigo (glúten).

O chocolate, acrescentado à massa, não compromete o sabor e aroma da banana. Ao contrário, combina perfeitamente e deixa o bolo com uma linda cor.

Antes de assar, o bolo é polvilhado com uma mistura de açúcar com canela. Caso você prefira não usar esta mistura, asse o bolo normalmente e, depois de pronto, despeje uma cobertura de chocolate ou Nutella (creme de avelã com chocolate) sobre o mesmo. Fica espetacular.

INGREDIENTES:

• 4 a 5 bananas prata ou nanica maduras
• 1 xíc/chá de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xíc/chá de açúcar
• 2 c/sopa de chocolate em pó com 50% de cacau
• 2 xíc/chá de farinha de trigo peneirada
• 1 c/sopa de fermento em pó
• Mistura para polvilhar o bolo: 1 xíc/chá de açúcar + 2 c/sopa de canela em pó

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Prepare a mistura para polvilhar o bolo (1 xíc/chá de açúcar + 2 c/sopa de canela em pó). Reserve. Dica: eu usei açúcar cristal, mas o refinado fica melhor. Pode-se usar o açúcar de confeiteiro para polvilhar. Fica a seu gosto.
   
3. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com óleo e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
4. Coloque no liquidificador as bananas descascadas e picadas grosseiramente.
5. Junte os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó e bata bem até ficar uma mistura homogênea.
6. Enquanto bate a mistura acima no liquidificador, peneire a farinha de trigo em um vasilha.
7. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha de trigo e mexa com uma colher até ficar bem misturado. Dica: Não bata a farinha no liquidificador para a massa não ficar pesada.
8. Junte o fermento em pó e mexa novamente.
9. Despeje a mistura sobre a forma preparada.
   
10. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre a massa crua.
    
    
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Faça o teste do palito.
12. Deixe o bolo esfriar sobre uma grelha antes de desenformar.
    
13. Desenforme o bolo e sirva-o acompanhado de café, chá ou chocolate (quente ou frio).
    
    

Sirva com café quente, chá, chocolate (quente ou frio), leite gelado ou suco de frutas.

As fotos acima ficaram com muita luz, as de baixo dá pra ver melhor a cor e a textura do bolo. Ficou bem macio, cheiroso e saboroso. Tudo de bom.

Se gostaram, não deixem de fazer e compartilhar.

Mil bjs carinhosos e até a próxima postagem.

BOM APETITE!!!

Obrigada pela visita. Um abraço carinhoso a todos.

                   Teresa Cintra