COCADA DE COLHER

    Cocada é um doce bem conhecido no Brasil, feito à base de coco. 

    É um doce muito apreciado não apenas pelas crianças como também pelos adultos. 

   Existem milhares de receitas e dicas para o doce perfeito. Mas perfeição vai muito do paladar de cada um. Há quem prefira o doce feito com leite ou com leite condensado, outros já preferem a tradicional feita com água e açúcar. Isto sem falar nas variações que levam suco de frutas, como o maracujá, abacaxi. Tem também as que levam amendoim, castanhas, chocolate. 

     

Eu experimentei a receita abaixo e super que aprovei. É deliciosa e pode ser usada como recheio para bombons, bolos, tortas ou simplesmente ser apreciada pura.

   Saboreie  sem culpa. Este é um doce nem light, nem diet, antes pelo contrário é engordiet. kkkkkkkkkkkkkkk. Então, se você estiver de regime ou for diabética, cuidado com esta receita, pois é impossível apenas provar um bocadinho. 

INGREDIENTES:

• 2 xíc/chá de coco fresco ralado
• 3 c/sopa de açúcar mascavo
• 2 latas ou caixas de leite condensado
• 1 c/sopa de manteiga sem sal
• 1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o coco fresco ralado em uma panela com o açúcar mascavo. Misture e leve ao fogo para dourar um pouco o coco.
   
   
   
2. Depois que dourar, retire a panela do fogo e acrescente o leite condensado e a manteiga. Retorne ao fogo e mexa constantemente para não queimar até soltar do fundo da panela.
   
   
   
3. Retire o doce do fogo e junte o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
   
   
4. Passe o doce para um pirex de vidro. Deixe esfriar, tampe e coloque na geladeira.
   

Esta receita fica como um doce de leite com coco. Uma verdadeira delícia. Quem fizer não ficará decepcionado, eu garanto. 

OBS: Se não conseguir o coco fresco, use o coco seco ralado grosso (aquele vendido desidratado em pacote de 100g) e reidrate-o com água. Neste caso você vai precisar de dois pacotes de 100g cada (1 pacote para cada xíc/chá de coco fresco) e 1 xíc/chá de água para hidratá-lo (1/2 xíc/chá para cada pacote).

VARIAÇÃO: Para fazer docinho de cocada, não acrescente o creme de leite no final. Deixe a massa esfriar e enrole como brigadeiro. Passe cada docinho em coco seco ralado e ponha em forminhas.

BOM APETITE!!!