PAVÊ DE AMENDOIM

Em minha casa, sobremesa é sempre bem-vinda. 🍴
Não faço sempre. Mas, quando faço, procuro receitas fáceis, práticas e saborosas. Como é o caso desta receita de pavê de amendoim.

Minha mãe chamava este pavê de torta de amendoim. Mas eu acho que o nome pavê é mais apropriado.

O creme de amendoim não vai ao forno e nem ao fogo. Basta misturar os ingredientes na batedeira e montar o pavê. Levar para gelar e servir.

A receita original leva ovos (gemas e claras separadas). Como este ingrediente é usado cru, eu fiz a receita sem ele e não senti falta. 

O pavê ficou maravilhoso. Então, vamos à receita?

INGREDIENTES: 

• 1 lata de creme de leite 
• 300 g de amendoim torrado, descascado e moído
• 100 g de açúcar refinado
• 100 g de manteiga
• 1 c/chá de essência de baunilha
• 1 a 2 pacote de biscoito maisena
• ½ xíc/chá de leite

MODO DE PREPARO:

1. Reserve uma parte do amendoim para decorar a sobremesa. Algo em torno de ½ xíc/chá, dependendo do refratário utilizado.
   
2. Coloque na batedeira o creme de leite e o amendoim. Bata até formar uma mistura homogênea. Dica: Pode-se usar uma colher para misturar, se preferir.
   
   Passe para outra vasilha e reserve. Reserve.
   
3. Bata bem a manteiga como açúcar até ficar um creme macio e levemente esbranquiçado. Para ficar bem misturado e dissolver bem o açúcar, use a batedeira.
   
   Use uma espátula ao final, para juntar o creme.
   
    Dica: não use açúcar cristal ou granulado para não ficar com a sensação de "areia" ao comer.
4. Junte os dois cremes.
   
5. Bata até ficar bem misturado. Eu usei a batedeira.
   
6. Separe o leite e o biscoito. Coloque a essência de baunilha no leite. Reserve.
   
7. Em um refratário coloque uma camada fina da mistura de amendoim, com aproximadamente ½ de espessura.
8. Coloque uma camada de biscoito, embebido no leite, sobre a camada de amendoim até cobri-la totalmente. Dica: Para que o biscoito não encharque demais e desmanche, molhe um biscoito por vez. Colocando-os lado a lado sobre o creme de amendoim.
   
9. Repita a operação, alternando creme de amendoim e biscoito umedecidos até terminar com o creme. Dica: a primeira e a última camada deve ser de creme.
   
10. Polvilhe o amendoim reservado sobre o pavê.
    
11. Cubra o refratário com filme plástico ou tampa.
12. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Simples e delicioso. Hummmm... 😍😋😋

Aceitam um pedaço? O meu pedaço eu já garanti. 😋😋😋

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                   Teresa Cintra

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