PÃO ITALIANO RECHEADO COM FONDUE DE QUEIJO

Eu adoro pão italiano recheado. 

Algumas receitas são bem complexas com vários ingredientes e etapas.

Tem até gente que prepara o seu próprio pão. 

Mas, hoje eu estou naquele dia em que quero me deliciar sem ter muito trabalho. Sabe, como é? Dia de preguiça sem perder a classe e pose. kkkkkkkkkkk.

É possível? Claro que é. 

É só providenciar os ingredientes e fazer a montagem. Simples assim ó:

INGREDIENTES:

• 1 pão italiano grande
• 1 caixa de fondue de queijo
• 1 dente de alho
• Azeite
• 1 fio de óleo
• Queijo gorgonzola a gosto
• Noz moscada ralada a gosto
• 1/2 taça de vinho branco seco
• Creme de leite s/ soro (se necessário)
• Queijo parmesão para polvilhar (opcional)

MODO DE PREPARO:

Prepare o pão:

1. Corte uma tampa no pão e retire o miolo. Não cave muito para não deixar a parede do pão muito fina.
2. Reserve o pão, a tampa e o miolo retirado.

Prepare o fondue que servirá como creme de queijo:

1. Passe o dente de alho na parede interna de uma panela de inox de fundo grosso.
2. Leve a panela ao fogo e coloque o azeite com o fio de óleo. 
3. Junte o fondue de queijo e o vinho.
4. Quando o fondue derreter acrescente o queijo gorgonzola e a noz moscada. 
5. Misture e desligue o fogo. Se o creme estiver muito grosso acrescente um pouco de creme de leite, apenas o suficiente para deixar a consistência mais cremosa.

Monte o pão:

1. Pré-aqueça o forno a 240ºC.
2. Coloque o pão sobre uma travessa de inox. Dica: escolha uma travessa que possa ir ao forno, mas que seja bonita para ir à mesa. Depois de pronto o excesso de manuseio para recolocar o pão em outra travessa pode furá-lo.
3. Recheie o pão com o creme de queijo. Caso queira, ponha o miolo misturado com o recheio dentro do pão.
4. Polvilhe o pão com queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência. 
5. Leve o pão ao forno pré-aquecido para gratinar até ficar crocante e corado (10 a 15 minutos). Deixe a tampa meio de lado apenas para dar charme ao prato.
6. Sirva imediatamente.
   

Junte a família e amigos ao redor de uma mesa redonda ou quadrada. 

Sirva um bom vinho branco gelado para os adultos (ou cerveja) e suco de uva para as crianças. 

Durante um bom papo e boas risadas, vá comendo o pão com o fondue aos poucos. Comecem tirando pedaços da tampa e mergulhando-os no creme. Depois, vá destacando (arrancando) as paredes do pão e comendo-as aos poucos. Isto é pra ser feito com as mãos, cada um tirando o seu bocado. 

Mas, se o grupo preferir use uma colher para retirar o molho e corte o pão com uma faca de serra. Neste caso use pequenos pratinhos com talher para comer.

Na intimidade do lar eu particularmente prefiro a primeira forma. kkkkkkkkkkkkkkkkkkk. É mais saboroso. Deixo a segunda opção para as ocasiões menos íntimas e mais sociais.

E vocês, como preferem?

Variedade:

Creme de queijo caseiro: 1 copo de requeijão (200ml) + 1/2 caixa de creme de leite (100ml) + pedaços de queijos da geladeira a gosto (minas, coalho, gorgonzola, emmental, gouda, ricota...). Não tenha preconceito, use o que tiver na geladeira. Pique ou rale todos os queijos. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até virar um creme. Recheie o pão e gratine.

Creme de queijo com camarão: Limpe 150g de camarão (médio ou miúdo) e tempere-o com limão, pimenta-do-reino moída (branca) e pouco sal (opcional). Reserve. Prepare o creme de queijo caseiro ou o fondue. Antes do creme estar na consistência desejada, acrescente o camarão e cozinhe rapidamente. Lembre-se que o pão irá ficar no forno de 10 a 15 minutos e se o camarão cozinhar demais fica com consistência emborrachada. Caso queira enfeitar com camarões na beirada do pão, reserve alguns e doure-os em manteiga.

► Lembrando que como os queijos são salgados, eu não costumo usar sal nesta receita. Fica a gosto de cada um. Eu acho melhor ter que salgar um pouco depois de pronto, do que perder a receita por excesso de sal.

☼ Se vocês fizerem esta receita, me enviem as fotos. Vou colocá-las na atualização do link. 

Beijocas e até a próxima postagem.

BOM APETITE!!!

Obrigada pela visita. Um abraço carinhoso a todos.

Teresa Cintra