SOBREMESA GELADA DE MORANGO E CREME DE CHOCOLATE BRANCO

SOBREMESA DE COPINHO OU POTINHO

INGREDIENTES: 

Creme de chocolate branco

• 1 lata de leite condensado
• 600ml de leite integral 
• 3 gemas
• 4 c/sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 c/chá de essência de baunilha
• 300g de chocolate branco em barra picado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (opcional)

Geleia de morango ou compota de morango:

• geleia caseira de morango ou industrial. Dica: eu optei pela geleia caseira. Receita no link http://teresacintra.blogspot.com.br/2014/02/geleia-de-morango.html
• Para a compota de morango veja a receita no link http://teresacintra.blogspot.com.br/2014/09/compota-de-morangos.html

MODO DE PREPARO DO CREME DE CHOCOLATE BRANCO:

1. Hidrate a gelatina conforme a orientação do fabricante. Reserve. Dica: A gelatina não é obrigatória,  caso prefira um creme menos firme não a use neste caso. Mas, se o creme for ser usado para rechear bolo, não deixe de colocá-la.
2. Tire a película das gemas. Dissolva-as em uma parte do leite da receita, mexendo bem para não ficar pedacinhos. Reserve. Dica: Como o tempo de cozimento do creme é pequeno, as gemas devem ter a película retirada para evitar a permanência do gosto de ovo.
3. Dissolva o amido de milho outra parte do leite (aproximadamente 100ml) e reserve.
4. Numa panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o leite restante, as gemas dissolvidas, o amido de milho dissolvido e o creme de leite. Misture tudo até ficar homogêneo e leve ao fogo brando.
5. Mexa constantemente até formar um creme grosso.
6. Desligue o fogo e junte a baunilha. Misture.
7. Ainda com o creme quente junte a gelatina hidratada e misture rapidamente. (opcional). Dica: Como o creme está quente ele irá dissolver a gelatina já hidratada. 
8. Incorpore o chocolate branco picado no creme quente e misture para dissolver e misturar tudo de maneira uniforme.
9. Deixe o creme esfriar antes de empregar. Caso coloque na geladeira para agilizar o processo, fique atenta para que o creme não solidifique totalmente antes de ser usado (no caso de ter gelatina).

MONTAGEM:

1. Em uma taça pequena (ou potinho) coloque um pouco de geleia de morango. 
2. Sobre a geleia despeje um pouco de creme de chocolate branco. 
3. Leve à geladeira para firmar e gelar. 
4. Antes de servir coloque um pouco de calda de compota de morango ou geleia. Dica: Pode-se decorar com raspas de chocolate branco ou morangos (in natura ou em compota). 

Gostaram? Fica uma sobremesa deliciosa e com um visual incrível. É de comer com os olhos. 

Se vocês fizerem esta receita, me enviem as fotos. Vou colocá-las na atualização do link. 

Beijocas e até o próximo link.

BOM APETITE!!!

Obrigada pela visita. Um abraço carinhoso a todos.

                   Teresa Cintra

Obrigada pela visita. Um abraço carinhoso a todos.

                 Teresa Cintra