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domingo, 27 de janeiro de 2019

TORTA TRÊS CHOCOLATES

chocolate; torta mousse; sobremesa; chantili; massa de biscoito
A receita de hoje é uma verdadeira delícia sabor chocolate. 
Torta três chocolates.
A torta é composta por três camadas do mesmo ingrediente, porém de sabores diferentes e únicos. Chocolate meio amargo, chocolate ao leite e chocolate branco. 
Ah, a massa de biscoito também leva chocolate.
Uma loucura que leva qualquer chocólatra ao delírio. 
chocolate; torta mousse; sobremesa; chantili; massa de biscoito
Amei esta receita e resolvi compartilhar com vocês. Confiram abaixo os ingredientes e modo de preparo.
INGREDIENTES:
MASSA DE BISCOITO: 
  • 150 g de biscoito maisena
  • 90 g de manteiga
  • 3 c/sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
  • 3 c/sopa de açúcar mascavo (pode ser demerara ou branco)
RECHEIOS:
Geral: 
  • 2 caixas de creme para chantili (400 ml) ou 1½ caixa de creme para chantili (300 ml)
  • 1 c/sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 c/chá de essência de baunilha ou suco de limão
Atenção: Eu utilizei o creme para chantili de caixinha, e achei mais prático usar 400 ml de creme (duas caixinhas) e dividir em 4 partes iguais. O excedente do chantili eu utilizei em outra receita. Você pode utilizar a quarta parte para decorar a torta. Ou se preferir bater apenas 300 ml e dividir por três partes iguais. Afinal, a receita propriamente dita, só precisa de 300 ml.
Pode ser usado o creme de leite fresco.
Chocolate meio amargo:
  • 200 g de chocolate meio amargo em tablete ou barra na marca de sua preferência. Dica: não utilize chocolate hidrogenado
  • 100 ml de creme de leite
  • 6 g de gelatina sem sabor em pó
  • 4 c/sopa de água em temperatura ambiente
  • ¼ do chantili batido (se tiver sido usado 400 ml de creme de chantili. Caso tenha usado 300 ml, empregue ⅓ do chantili batido)
Atenção: Como eu usei o chocolate meio amargo em tablete de 90 g, acrescentei um pouco mais de uma terceira embalagem para obter a quantidade da receita. Fique atento. Existem chocolates com pesos diferentes pelo tipo e/ou marca. Podem variar de 90 g a 150 g. Ou, ainda, barras de 500 g ou 1 kg. Na dúvida use uma pequena balança doméstica ou calcule mentalmente o valor de cada porção.
Chocolate ao leite:

  • 200 g de chocolate ao leite em tablete ou barra na marca de sua preferência. Dica: não utilize chocolate hidrogenado
  • 100 ml de creme de leite
  • 6 g de gelatina sem sabor em pó
  • 4 c/sopa de água em temperatura ambiente
  • ¼ do chantili batido (se tiver sido usado 400 ml de creme de chantili. Caso tenha usado 300 ml, empregue ⅓ do chantili batido)
Atenção: O chocolate ao leite que usei era de um Kg. Este tipo de chocolate vem em uma barra única, marcada a cada 100 gramas. São no total 10 partes (gomos) de 100 g. Como iremos usar apenas 200 g, bastam duas partes. Na dúvida use uma pequena balança doméstica ou calcule mentalmente o valor de cada porção.
Chocolate branco:
  • 200 g de chocolate branco em tablete ou barra na marca de sua preferência. Dica: não utilize chocolate hidrogenado
  • 100 ml de creme de leite
  • 6 g de gelatina sem sabor em pó
  • 4 c/sopa de água em temperatura ambiente
  • ¼ do chantili batido (se tiver sido usado 400 ml de creme de chantili. Caso tenha usado 300 ml, empregue ⅓ do chantili batido)
Atenção: Como meu tablete de chocolate branco era de 90 g, acrescentei um pouco mais de uma terceira embalagem. Fique atento. Existem embalagens com pesos diferentes de acordo com o chocolate e/ou marca. Podem variar de 90 g a 150 g. Ou, ainda, barras de 500 g ou 1 kg. Na dúvida use uma pequena balança doméstica ou calcule mentalmente o valor de cada porção.
DECORAÇÃO:
  • ¼ do chantili batido (opcional) - Eu não empreguei. Guardei para outra receita que fiz.
  • Confeitos de chocolate a gosto
MODO DE PREPARO:
MASSA DE BISCOITO:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Triture o biscoito no processador ou liquidificador. Reserve. Dica: Eu usei o liquidificador na função pulsar.
  3. Passe o biscoito para uma tigela e junte o chocolate em pó e o açúcar. Reserve. 
  4. Derreta a manteiga. Dica: No microondas, se a manteiga estiver em temperatura ambiente, bastam 10 segundos.
  5. Adicione a manteiga derretida à mistura de biscoito.
  6. Misture bem até ficar uma farofa úmida. Dica: para saber se está no ponto certo, coloque um pouco da mistura na palma da mão e aperte. Tem que formar um bolo compacto, mas que desmancha facilmente.
  7. Despeje em uma forma de aro removível e aperte com os dedos até firmar bem. Cubra apenas o fundo da forma.
  8. Leve a forma ao forno a 180º C por cerca de 8 a 10 minutos.
  9. Retire a forma do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
  10. Após esfriar, cubra a forma e leve-a à geladeira, enquanto prepara os recheios.
RECHEIOS:
Geral: Prepare o chantili
  1. Deixe o creme para chantili na geladeira por no mínimo 12 horas. Veja as orientações no rótulo da caixinha. Dica: Use o creme para chantili de sua preferência. Pode ser usado o creme de leite fresco. 
  2. Na batedeira, bata o chantili gelado em velocidade baixa por 1 minuto.
  3. Passe para a velocidade média, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata por mais 3 minutos ou até que o chantili fique firme. Dica: cuidado para não ultrapassar o ponto. O ponto certo é quando levantar as pás da batedeira e o chantilly não cair.
  4. Junte a essência de baunilha ou suco de limão para saborizar. Misture. 
  5. Divida o chantili batido em 4 partes e reserve. Dica: Cubra a tigela e conserve na geladeira até o momento de usar. Pode ser preparado com antecedência.
Atenção: Reveja a informação acima, anexada aos ingredientes do chantili. Se você optou em bater 300 ml de creme, o chantili deverá ser dividido em 3 partes iguais.
Prepare a gelatina:
  1. Divida as gelatinas em vasilhas individuais para cada recheio, são 6 gramas para cada um.
  2. Hidrate a gelatina em pó com as 4 c/sopa de água. Deixe a água ser totalmente absorvida pela gelatina antes de passar para o próximo passo. Reserve.
Dica: Os recipientes com a gelatina diluída devem ser dissolvidos individualmente no momento do preparo de cada recheio.
Chocolate meio amargo:
  1. Derreta o tablete ou barra de chocolate meio amargo: Quebre a barra de chocolate e coloque em uma vasilha. Reserve. Em uma panela pequena esquente água. Desligue assim que formar as primeiras bolhas. Coloque a vasilha com o chocolate sobre esta panela. Deixe alguns minutos sem mexer. Mexa o chocolate com uma colher até derreter totalmente. Reserve. Dica: É importante que a vasilha se encaixe na panela sem derramar a água ou deixar o vapor sair. Se preferir, use o micro-ondas para fazer o derretimento do chocolate.
  2. Dissolva apenas um recipiente com gelatina em banho maria, ao fogo baixo. Assim que derreter, desligue o fogo. Não deixe ferver. Reserve. 
  3. À parte, misture o creme de leite, com o chantili batido e, por último, acrescente a gelatina.
  4. Adicione a mistura ao chocolate derretido com movimentos delicados até ficar homogênea.
  5. Retire a forma com a camada de biscoito da geladeira. Para facilitar na hora de desenforma a torta, passe uma tira de papel manteiga na lateral interna da forma. Dica: Pode ser usado uma tira de acetato para bolo.
  6. Despeje a mistura de chocolate meio amargo sobre a massa de biscoito gelada.
  7. Cubra a forma e leve à geladeira por 20 minutos, para firmar um pouco antes de receber a próxima camada. Mantenha o papel manteiga.
Chocolate ao leite:
  1. Derreta o tablete ou barra de chocolate ao leite: Quebre ou pique a barra de chocolate e coloque em uma vasilha. Reserve.
    Em uma panela pequena esquente água. Desligue assim que formar as primeiras bolhas. Coloque a vasilha com o chocolate sobre esta panela. Deixe alguns minutos sem mexer. Mexa o chocolate com uma colher até derreter totalmente. Reserve. Dica: É importante que a vasilha se encaixe na panela sem derramar a água ou deixar o vapor sair.
  2. Dissolva o segundo recipiente com gelatina em banho maria, ao fogo baixo. Assim que derreter, desligue o fogo. Não deixe ferver. Reserve. Dica: Cada recipiente de gelatina deve ser dissolvido no momento de preparo de cada recheio.
  3. À parte, misture o creme de leite, com o chantili batido e, por último, acrescente a gelatina.
  4. Adicione a mistura ao chocolate derretido com movimentos delicados até ficar homogênea.
  5. Tire a forma da geladeira e despeje a mistura sobre a camada de chocolate meio amargo.
  6. Cubra a forma e leve à geladeira por 20 minutos, para firmar um pouco antes de receber a próxima camada.
Chocolate branco:
  1. Derreta o tablete ou barra de chocolate branco: Quebre ou pique a barra de chocolate e coloque em uma vasilha. Reserve. Em uma panela pequena esquente água. Desligue assim que formar as primeiras bolhas. Coloque a vasilha com o chocolate sobre esta panela. Deixe alguns minutos sem mexer. Mexa o chocolate com uma colher até derreter totalmente. Reserve.
    Dica: É importante que a vasilha se encaixe na panela sem derramar a água ou deixar o vapor sair.
  2. Leve o último recipiente com a gelatina ao fogo baixo em banho maria. Assim que derreter, desligue o fogo. Não deixe ferver. Reserve.
  3. À parte, misture o creme de leite, com o chantili batido e, por último, acrescente a gelatina.
  4. Adicione a mistura ao chocolate derretido com movimentos delicados até ficar homogênea.
  5. Despeje a mistura sobre a camada de chocolate ao leite.
  6. Cubra a forma e leve à geladeira por 20 minutos, para firmar um pouco antes de decorar a gosto.
DECORAÇÃO:
A decoração vai do gosto de cada um. Eu fiz uma decoração simples, apenas usando confeitos de chocolate ao leite e chocolate branco.
  1. Retire a forma da geladeira e espalhe os confeitos de chocolate em sua superfície.
  2. Cubra novamente a forma com filme plástico ou tampa. Leve à geladeira até o momento de desenformar e servir. Dica: o ideal é que a torta seja refrigerada no mínimo por 8 a 12 horas para firmar bem a gelatina.
  3. Na hora de servir, coloque a torta sobre uma bandeja ou prato em que será servida. Para facilitar abra a lateral da forma, sem tirá-la totalmente. Feche com calma a forma, não encaixando o fundo da mesma. Apenas o suficiente para soltar o fundo. Deslize a torta para o prato escolhido, delicadamente, posicionando-a no centro. Em seguida, retire a lateral da forma e o papel manteiga.
    chocolate; torta mousse; sobremesa; chantili; massa de biscoito
    Dica: caso você não tenha usado o papel manteiga ou o acetato na lateral da torta, desenforme com cuidado, soltando as beiradas com a ponta de uma faca fina. 
Sirva a torta três chocolates gelada como sobremesa ou lanche.
chocolate; torta mousse; sobremesa; chantili; massa de biscoito
Esta é a melhor hora. A degustação.
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Vejam como a torta fica linda e apetitosa. 
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Hummm, que delícia!!!
chocolate; torta mousse; sobremesa; chantili; massa de biscoito
chocolate; torta mousse; sobremesa; chantili; massa de biscoito
Outras opções para decoração:
  1. Chantili batido: Você pode usar o chantili que sobrou (¼), caso tenha optado em bater 400 ml de creme para chantili ao invés de 300 ml. Caso você faça a opção de usar o chantili batido que sobrou na decoração, coloque-o em um saco de confeitar e faça rosetas, pitangas ou outro tipo de decoração ao seu gosto.
  2. Ganache de chocolate meio amargo (150 g de chocolate em barra meio amargo; 50 ml de creme de leite; 1 c/sobremesa de mel. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e o mel. Despeje sobre a última camada da torta. Cubra a forma e leve à geladeira até servir.
Não deixem de fazer, experimentar e compartilhar. 😋😋😋
Se vocês fizerem não deixem de me enviar as fotos. Vou colocá-las na atualização do link. Vou ficar aguardando. 
Beijocas e até a próxima postagem que pode ser arte, guloseima ou companhia (passeios, viagens, pensamentos, ...). 😚💋💋
BOM APETITE!!!
Obrigada pela visita. Um abraço carinhoso a todos.
                   Teresa Cintra

quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

QUADRO MAGNÉTICO e LIXEIRA DE METAL

REPAGINANDO QUADRO MAGNÉTICO e LIXEIRA DE METAL:

Chega um momento que nossas crianças, não são mais crianças. Cresceram e se tornaram adultos.
Hora do lindo quarto que acompanhou sua infância e adolescência, ser repaginado para uma nova fase em suas vidas. 
Muitas vezes, para mudar a decoração, basta trocar a cores da parede ou dos diversos do ambiente.
reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
Para o quarto de minha filha eu fiz algumas pequenas mudanças com efeito surpreendente.
Bastou pintar apenas algumas peças, como o quadro magnético e a lixeira da bancada de estudo. Saindo do rosa infantil para o neutro e atual preto e branco. Uma simples mudança de cor que alterou muito o resultado final.

MATERIAL:
reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético

  • quadro magnético
  • lixeira de metal
  • lixa para metal ou escova de aço
  • convertedor de ferrugem
  • tintas esmalte sintética secagem rápida nas cores desejadas (eu optei pelas cores preta e branca)
  • pincel largo e fino para o convertedor
  • pincel e rolinho de espuma para a tinta esmalte 
  • pano para limpeza
  • jornais ou plástico grande
  • querosene, aguarás ou outro solvente para tinta esmalte sintética
  • pedaço de feltro ou material similar
  • cola silicone líquida
PASSO-A-PASSO (PAP):
  1. Retire o quadro magnético da parede e limpe-o para retirar toda a poeira. Se necessário, passe um pano ou esponja com detergente neutro, enxague e seque bem. Ou simplesmente, use um paninho para retirar a poeira.
  2. Observe o estado do quadro de aviso e da lixeira. Se for necessário, lixe as áreas enferrujadas com a lixa ou escova de aço apenas para retirar o excesso de sujeira e a ferrugem solta. Deixe a superfície lisa e uniforme. Dica: Não precisa retirar toda a ferrugem, o convertedor de ferrugem fará isto por você. 
  3. Passe um pano de limpeza em toda a área para retirar os resíduos lixados. Se necessário lave o quadro e a lixeira, secando com um pano limpo ou deixe em um local ventilado até ficarem bem secas.
  4. Forre o local de trabalho com jornais ou plástico grosso. Dica: Eu sempre uso uma velha cortina que guardo apenas para este uso.
  5. Passe o convertedor de ferrugem com o auxílio de um pincel (estreito ou largo de acordo com a área a ser tratada) nos locais com ferrugem. Dê duas demãos intercalando secagem. Se o seu quadro não tiver ferrugem, pule esta etapa. Dica: Este produto irá agir como fundo para a pintura e irá neutralizar a ferrugem. Eu passei nas duas peças.
  6. Assim que o convertedor estiver seco passe a primeira camada de tinta esmalte. Eu  comecei para cor preta, que foi a cor escolhida para o fundo. Usei pincel fino para as áreas estreitas (laterais e próximo das flores) e rolinho de espuma para as partes mais largas e externas. Dica: Não deixe a tinta escorrer para a pintura não ficar grosseira. Se a tinta estiver muito "grossa", dilua-a com um pouco de solvente específico para a tinta. 
    reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
  7. Deixe secar bem e passe a 2ª demão de tinta. Dica: Como a tinta, mesmo sendo de secagem rápida, é preciso pintar um lado, esperar secar para poder virar a peça e pintar o outro lado. 
    reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
  8. Após secar a 2ª demão de tinta, observe se há necessidade de mais uma demão. Dica: Eu dei 3 demãos ao todo, sempre intercalando período de secagem. 
  9. Enquanto espera as demãos de tinta do quadro magnético secarem, repita os mesmos passos com a lixeira de metal. Sim, para ganhar tempo, pinte as duas peças ao mesmo tempo.
  10. Pinte com um pincel as flores ou outro detalhe do quadro com uma cor contrastante. Eu escolhi o branco. Espere secar bem e dê quantas demãos for necessário (2 a 3).
  11. Revise o trabalho de pintura e corrija as falhas.
  12. Finalize a lixeira. Corte um círculo no feltro. Use a própria lixeira como molde, contornando-a com um lápis de cor contrastante. Dica: o feltro irá proteger o piso e a  pintura da lixeira de possíveis arranhões. 
    reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
    Para que o feltro não fique aparecendo por baixo da lixeira, corte o círculo um pouco menor que o fundo.
    reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
  13. Cole o feltro com a cola de silicone líquida. Coloque um peso no fundo da lixeira para facilitar a aderência. Espere a cola secar.
    reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
  14. Posicione o seu trabalho na bancada de estudo.
    reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
Prontinho! Trabalho concluído.

reciclagem e reaproveitamento; decoração; lixo é luxo; reforma de móveis; faça você mesmo; quadro magnético
ATENÇÃO: Eu usei tinta esmalte sintética, mas pode ser usado tinta spray. Basta seguir as recomendações do fabricante e pintar em local arejado. 
Dica preciosa: Sempre limpe seus pinceis e rolinho após cada etapa de uso.  
Espero que tenham gostado. 
Se gostaram, façam e compartilhe a ideia. Vamos ajudar o meio ambiente reaproveitando e reciclando o que temos.

Por hoje é só. Até a próxima postagem que pode ser artes, guloseimas ou companhia (viagens, passeios, dicas, reformas, ...).
Beijocas a todos os amigos e visitantes.
    BOA SORTE e SUCESSO NOS TRABALHOS!

    Obrigada pela visita!!!

    Para quem se animar, abaixo alguns trabalhos (meus) de reciclagem ou reaproveitamento de materiais que foram resgatados do lixo: