PÃO DE FUBÁ

Que tal um pão quentinho com manteiga, acompanhado de um bom e cheiroso café preto?

Delícia!!!!

INGREDIENTES:

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 c/sopa de açúcar
• 1 xíc/chá de leite morno
• 1 c/sopa de óleo
• 2 c/sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 ovos médios
• 1 c/sobremesa de sal (rasa)
• 2 xíc/chá de fubá peneirado
• 2 xíc/chá de farinha de trigo peneirada

RECHEIO:

• Queijos cortados em cubos, ou ralados grosseiramente, (parmesão, mussarela, gouda, minas padrão...). Use o que tiver na geladeira.

MODO DE PREPARO:

1. Prepare a levedura (ou esponja): Em uma vasilha coloque o fermento biológico, o açúcar e metade do leite morno. Deixe fermentar por aproximadamente 15 a 30 minutos. Reserve.
   
2. Peneire junto a farinha de trigo e o fubá. Dica: Fubá é uma farinha fina de milho. A que usei é esta da foto abaixo. Reserve.
   
3. Junte à levedura o óleo, a manteiga, os ovos ligeiramente misturados.
   
4. Acrescente metade da mistura da farinha com fubá. Misture com uma colher.
   
5. Junte o sal polvilhando-o sobre a mistura.
6. Coloque o restante da mistura de farinha aos poucos. Quando ficar pesada para misturar com a colher, passe a usar as mãos. Se necessário acrescente o restante do leite aos poucos até formar uma massa lisa sem grudar nas mãos.
7. Passe a massa para a bancada de trabalho enfarinhada.
   
8. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
   
9. Faça uma bola com a massa, coloque em uma vasilha, cubra com um plástico ou pano de prato e deixe dobrar de volume. Aproximadamente 30 a 40 minutos.
   
   Dica: enquanto espera, corte os queijos e prepare as formas que devem ser untadas e enfarinhadas.
   
10. Corte a massa em duas partes e trabalhe cada uma delas sovando um pouco mais.
    
11. Com um rolo de massa abra cada parte separada formando um retângulo.
    
12. Recheie com os queijos e enrole como rocambole. Coloque as pontas do pão para baixo da massa.
    
13. Coloque cada pão feito na forma preparada anteriormente. Dica: Eu usei formas de pão inglês, mas você pode usar um tabuleiro.
    
14. Cubra os pães com plástico ou pano de prato e deixe crescer por 20 minutos.
15. Pré-aqueça o forno a 200 C. 
16. Pincele a superfície do pão com leite ou gema.
17. Asse em forno pré-aquecido a 200  C por 30 a 40 minutos.
18. Desenforme os pães e coloque-os sobre uma grade para esfriarem um pouco.
    

VARIEDADE: o pão pode ser recheado com linguiça frita ou carne de porco desfiada.

Agora me deem licença que o cheiro do cafezinho está demais.

Não deixem de fazer e experimentar. 

Beijocas!

BOM APETITE!!!

Obrigada pela visita. Um abraço carinhoso a todos.

                   Teresa Cintra