CACHORRO QUENTE DE FORNO

HOT DOG DE FORNO

Receitinha super prática e deliciosa que pequei do Programa de Palmirinha (Foxlife).

Fiz algumas pequenas adaptações, mas quem quiser a receita original é só acessar o link: http://www.foxplaybrasil.com.br/lifestyle/recipe/168443-hot-dog-de-forno.

Vejam que delícia de lanche. Ninguém resiste ao visual e sabor. Demais!!

Apesar de ser uma receita de Hot Dog, o fermento usado não é o biológico e sim o químico. Isto mesmo, aquele usado em bolos. A receita modificada e o modo de preparo segue abaixo.

INGREDIENTES:

MASSA:

• 1 1/4 xíc/chá de farinha de trigo
• 3/4 xíc/chá de sêmola de milho
• 5 ovos médios
• 1 xíc/chá de leite integral
• 3/4 xíc/chá de azeite
• 3 c/sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal a gosto
• 1 c/sopa de fermento em pó 

nota: Na receita da Palmirinha a massa foi feita apenas com farinha de trigo (2 xíc/chá), mas eu queria uma massa mais nutritiva e substitui parte da farinha de trigo por sêmola de milho.

RECHEIO:

• 300g de salsicha
• Molho de tomate caseiro em quantidade suficiente
• 1 xíc/chá de ervilha congelada
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 2 c/s de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto
• Queijo ralado para polvilhar

nota: O recheio na receita original da Palmirinha é feito com molho de tomate pronto (1 lata) e milho verde no lugar da ervilha (1 lata).

MODO DE PREPARO:

MASSA:

1. Antes de preparar a massa, separe e prepare todo o recheio.
2. No liquidificador bata bem o leite com os ovos e o azeite.
   
3. Adicione a farinha de trigo e a sêmola de milho peneirados. Bata novamente. Dica: Caso prefira usar apenas farinha de trigo é só aumentar a quantidade para 2 xíc/chá.
4. Junte o queijo parmesão ralado e o sal. Dica: Não exagere no sal, lembre-se que o queijo já é salgado. Caso você tenha hipertensão não o coloque.
   
5. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
6. Monte o hot-dog conforme as orientações para montagem abaixo.

RECHEIO:

1. Retire as ervilhas do congelador e deixe-as descongelando em uma peneira. Reserve.
2. Prepare o molho caseiro de seu agrado.
   
   Eu usei azeite, 1 cebola média picadinha, 1 c/chá de alho amassado, 1/2 lata de tomate pelado picado, sal e pimenta do reino a gosto, manjericão a gosto. Fiz um molho grosso com pouco líquido. Deixe esfriar para empregar. Reserve. Dica: Eu usei o tomate pelado da foto, mas você pode usar tomate fresco, apenas tire as sementes e a pele.
   
   A quantidade final do molho deve ser em torno de 1 1/2 a 2 xíc/chá de chá. 
3. Afervente as salsichas em água e escorra. Quando esfriar corte-as em rodelas. Reserve. 
   
   Dica: Algumas pessoas não aferventa a salsicha, mas eu gosto para diminuir a quantidade de produtos industriais presentes na película que as envolve.
4. Separe o restante dos ingredientes, prepare a massa e faça a montagem do hot-dog.

MONTAGEM:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou travessa, prepare o recheio e a massa.
   
3. Despeje a metade da massa no tabuleiro.
   
4. Espalhe as salsichas cortadas por toda a massa.
   
5. Cubra as salsichas com o queijo mussarela ou outro de sua preferência.
   
   Dica: Eu cortei as fatias do queijo em quatro, mas você pode usá-las inteiras.
   
6. Misture o molho de tomate com as ervilhas. 
   
7. Cubra o queijo mussarela com a mistura de molho de tomate e ervilhas.
   
8. Polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano.
   
9. Cubra tudo com o restante da massa.
   
10. Polvilhe com mais queijo ralado e orégano. Dica: Eu usei queijo parmesão e queijo mussarela ralado em ralo grosso.
    
11. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Passe a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
12. Retire do forno, deixe esfriar um pouco para desenformar.
    
13. Desenforme sobre o fundo de uma assadeira e depois passe para o prato em que será servido. Desta forma não irá quebrar e a parte dourada ficará para cima.
    
14. Sirva quente ou frio.
    
    
    
    

Receita super fácil e muito gostosa. Não deixem de fazer.

Espero que tenham gostado da receita de hoje.

Agora, com licença que tenho um delicioso pedaço de Hot dog me aguardando.

Mil bjs a todos!!!

BOM APETITE!!!
                                                        Um abraço carinhoso a todos os meus amigos e visitantes,                                                                                                                           Teresa Cintra